看點網訊www.zlook.com 由騰訊視頻出品，陳曉卿、李勇擔任總導演，稻來傳媒、企鵝影視聯合制作的美食探索紀錄片《風味人間3·大海小鮮》于1月9日晚21:00繼續播出。在最新播出的第四期中，節目攜鮮美海味及人間煙火氣，再度與四海食客驚喜相逢。潮汐驅動下帶來的不僅是豐厚的海洋饋贈，更是在餐盤的風開云闔間刻畫著沿海人往來奔走的人間真實。
浩瀚海洋慷慨回贈 鮮活美食充斥人間
在以“趕海.潮來汐往”為主題的最新一期中，“風味”團隊繼續探尋中國綿長海岸線，將不同地域的海鮮飲食文化、風土人情以及人對食物的情感依賴進行串聯，通過鏡頭故事的精準捕捉一一展示。海鮮的美味不僅牽引著每一個被潮汐驅動奔赴而來的趕海人，也讓屏幕外的食客們順著海味延伸，逐步拓展著對于風味珍饈的味蕾體驗。
山東黃山村的李健紅將捕撈的海蜇做成“海蜇涼粉”，清爽脆口的新鮮蜇皮配上小菜、花生米，再以蒜泥、米醋調味，瞬間便成為解暑神器。原汁原味的貝類，一旦受熱打開外殼，濃郁的湯汁便瞬間可令海產原始的鮮甜傾巢出動。葫蘆島的“老六”一家鐘意將簡單美味的蚶子做翻炒，無論是和韭黃搭配，亦或是與辣椒爆炒重逢，都至終保持著咸鮮、柔韌的口感。在廣西北海，軟彈清甜的海蝦匹配上沙蟲，經滾水焯熟，咬上一口迎接味蕾的便是雙重的美味。而煙臺史盼盼家的“小蔥拌八帶”，醒目脆爽的鮮蔥段搭配新鮮八帶，肉質細密緊致，咀嚼下肚便已是世間美味。奔赴潮汐享受海洋饋贈的沿海人，在對海鮮的不同烹飪注解下，向外界傳遞著人間煙火氣，最能撫慰人心的溫暖情愫。
潮來汐去節律不改 一餐一宿浮沉半生
海鮮在餐桌之外，也賦予了外界透過海味對話生活的故事載體。海鮮里有人的故事和人生，藏著人世間最為通透的感悟——人生的每一次趕海中，知冷暖知世故才能通透人生的“風味”。
隋忠虎一家的“風味”是與妻子相互扶持、相伴而行。他們把每一次分工協作的趕海豐收浸透進生活的細枝末節。曾少年意氣，也曾幻想過江湖浪漫和詩酒年華的老六，堅信“有人的地方就有江湖”。在海面上浮沉半生后已然通透的他，人生的潮汐漲落都已化作足以面對三餐一宿歲短日常的淡然豁達。海鮮絲絲縷縷間牽引出纏繞人心的故事，作為有著四十多年趕海經驗的傅亞梅，從海邊回到家庭，所能烹飪出的關于海鮮的最質樸的美味便是將對家人的關切和牽掛放進食物，盛進餐盤和行囊。中國人對于“家”的味道的描述，總能以直達心底的情感細節觸達人心。對于妻子獨自帶著兩個幼小女兒外出求學的史盼盼看來，“家”是最為情真意切的味道，它摻雜在每一次與妻女短暫相聚后的餐桌美味上、平淡卻也溫馨的情感煙火氣下。
潮來汐去節律不改，一餐一宿浮沉半生。正因為潮水掀起大海的私藏，人們才得以四季嘗鮮，解鎖更為多樣的極致美食。大海的潮汐起伏正如人生的跌宕起伏，人們與海相處，通過大海感悟生存之道，上演鮮活故事。每周日晚九點，《風味人間3·大海小鮮》將繼續向觀眾展示沿海居民的趕海生活與極致風味。海岸線上每一次聚焦，都必將帶來最撫慰人心的獨特美味！
