用自然食材感知四季更迭,以時節流轉追尋美味根源。由江蘇衛視、煜盛文化聯合出品傳統年節美食文化節目《穿越時間的味道》將于2019年11月19日22:00登陸江蘇衛視,首期嘉賓李菲兒,張海宇,何泓姍,李子璇,何昶希,施展,帶觀眾開啟一場探尋時間與美味的“穿越”之旅。
以競技展現美食文化 用詩詞感受節氣食俗
《穿越時間的味道》通過經典詩詞叩開傳統節氣的特有食俗,開啟滿載個人情感故事的美食宴席。節目通過競賽的形式,每期以一個節氣為主題,嘉賓們自由挑選食材,運用不同的烹飪方法制作料理,帶給觀眾不同感情色彩的風味與感受。比賽分為兩輪,第一輪是“復刻菜”挑戰,先由主持人示范制作節氣經典美食,嘉賓們根據記憶還原制作;第二輪是“創意菜”挑戰,嘉賓根據主題自由發揮完成料理,在這一輪比賽中節目組還請來了專業主廚進行指導。
節目特別邀請著名美食專家劉一帆帶來專業講解和廚藝表演。首期節目劉一帆親自操刀還原網紅菜品“水盆羊肉”,從食材選擇到配菜、烹飪,行云流水的操作一氣呵成,令臺上臺下無不為之驚嘆。而他獨特的視角和專業的點評,也讓“保持料理臺的清潔是廚師的基本素質”成為本期話題的焦點。另外一位特邀嘉賓是文化學者酈波,在觀眾們欣賞廚藝的同時,酈波老師則引經據典,帶領觀眾發現傳統節氣之美。
明星助力 探尋傳統文化之美
每期邀請6位明星嘉賓攜手6位青年主廚搭檔,進行廚藝比拼。首期嘉賓李菲兒,張海宇,何泓姍,李子璇,何昶希,施展,6位嘉賓的表現各有風采,是否經常下廚一目了然,這也展現了平日里聚光燈下的明星們生活的一面,他們把廚房變成“戰場”的“實力”,也讓觀眾們產生了更多的共鳴。對于沒有下廚經驗的明星嘉賓,有人害怕摸生肉,有人把握不好調味料的用量,有人熬湯像在煮中藥,他們努力做出“黑暗料理”的畫面,不僅是當代年輕人生活的還原,也為整個節目增添了不少詼諧幽默。
《穿越時間的味道》以嶄新的呈現方式,以詩詞演繹為美食切入口,配合古風場景的設計,明星主廚的跨界組合,為觀眾們帶來了美食綜藝史上開創性的視聽盛宴。將經典傳頌的詩詞美味和時令菜肴融合,將中華美食文化千百年的更迭,熱騰騰地呈現到觀眾面前。以味道為方向,帶領觀眾們在歷史的長河中,領略傳統文化的韻味。
明星嘉賓聯手美食專家與文化學者,共同呈現一檔美食與文化并存,挑戰視覺與味蕾的節目,11月19日晚22:00江蘇衛視等你赴約。
